おはようございます。今日もご訪問ありがとうございます。
居心地のいい空間作りを考える、インテリアコーディネーター、Keikoです。
まずは、こちらの動画からどうぞ。レッスンの様子です。
週末、広尾のクッキー屋 kiittiにて、バターチキンカレーのレッスンがありました。
どう伝えたらいいのかなぁ... マジで、ヤバい、レッスンでした
こんな言葉遣いしてて、よくまぁ子供に躾なんてできますね、って感じなんだけどね。お店の温かい雰囲気の中、レッスン内容はとても質の高いもので、本当に心から良いレッスンだったなと思いました。
スパイスの話。
本場のインドの話。
お米の話。
マサラチャイの話。
講師の橋本聖子さんは、無印のレトルトカレーの開発者であり、本物の味を求めてインドに出向いて研究に研究を重ねていました。現在、フードコンサルタントであり、インスタにてOKASHIYA準備室を始めたばかりです。
やはり学んだ分だけ、説得力があり、深いレッスンになるんですね。
食いしん坊の姪っ子を誘っての参加でしたが、え？こんなに簡単なの？と姪っ子も驚いてました。
自分のレシピと大きく違ったのは...
シナモンスティック カスリメティ バスマティライスを使うとこ
特にカスリメティを空炒りして、両手で揉みこんで加えると、もはやインド人が作ったカレーそのものでしたね。バスマティライスもサッパリしてて、このカレーによく合いましたよ。
このバターチキンカレーを作れるだけで、たぶんすごい料理上手と勘違いされる、そんな料理かもしれないです。
次は、ほうれん草のカレーを作ってみたいなと、先生にお願いしてきました。どうせなら、ひと通りの人気カレーレッスンをシリーズで教わりたいです。
そしていつか人気のビリヤニにも挑戦できればなと、どんどん欲深くなってます
それでは、今日も良い一日を
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