タッカンマリ（韓国料理）
韓国料理の中に、タッカンマリという鳥料理がある。サムゲタンときくと多くの人が知っているとおもうが、それに似ているなべ料理です。タッ＝鳥 ハンマリ＝1羽 タッハンマリに読みかたがかわってタッカンマリだそうです。その、タッカンマリを、家で再現しました。非常に簡単。鶏ガラととりももとニンニク、ショウガを煮込んで、できあがり。とっぽっきも煮込んで、締めはうどんで、、、、、結構うまい。タレは、刻みにらと刻みニンニク、醤油、タデギ。 こんな料理です。非常に簡単で、韓国の味がうまく再現できました。ベ－スの味付けは、塩だけでよいです。醤油も入っていいかも・・・・・・うどんの代わりに、ご飯なら、タッチンミかな。これもうまいと思います。煮込み鍋でいれるうどんですが、腰が長持ちなベイシアの冷凍うどんです。
