震災の影響で、鶏ラーメンに使用していた平打ちの玉子麺が生産中止になっています。
このままではいかん！ということで、いろいろ探していたところ、良い麺を見つけました。
昨日、現地からサンプルが届き、2種類の麺を味見…
合格！o(^▽^)o
喜多方から取り寄せる生麺を使うことになりました！
とても美味い！最初からこれでもよかったかも！あのちぢれ感とコシ、モチモチ感はこれまでの麺よりむしろ良かったですよ。
多加水麺も試食しましたが、これはもっとモチモチしてる。
ここまでモチッとさせる必要はないな…ってことで決定！
本場喜多方直送生麺使用のキンツボ鶏ラーメン復活です！
専門業者さんですが、ラーメン店ではないうちのような店の小ロット注文にも快く対応していただき、仕入れ値もきちんと見積りしてくれました！
マジ最初からここにしとけば良かったさぁ～。
喜多方はご存知福島県にあるラーメンの聖地です。
問題ないのに風評被害にあっています。みんなで食べよう、喜多方ラーメン！
飲んだ後にバッチリ美味い、超サッパリ鶏スープと蒸し鶏、ゴマ、水菜、ネギが入ってます。
トッピングのゆず胡椒を加えるとかなり美味くなります！
今週半ばからいけるかな。ぜひに！
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