こんにちはTARTです。
今日は、南国の美味しいフルーツ、通称「カイミト」またはスターアップルを紹介します。この果物は、その名前が暗示するように、一般的なりんごとは異なり、南国の風情を感じさせます。
ナザレノ農園には立派な大木が２本あり、収穫される量はおおよそ10ケース。収穫のピークは5月から7月で、市場ではあまり見かけませんが、地元の農家ではよく食べられる果物となっています。
＜目次＞
１．スターアップルとは
２．スターアップルの特徴
３．土壌および気候の要件
４．種の準備と発芽
５．種苗の管理
６．土壌の準備と植え付け
７．混合栽培とマルチング栽培
８．灌漑
９．肥料樹形整えと剪定
１０．害虫の制御
１１．病気の制御
１２．収穫
１３．用途と栄養価
１４．まとめ
【スターアップル（カイミト）とは】
「スターアップル（Chrysophyllum cainito Linn.）はあまり知られていない果物であり、その甘い実だけでなく、物理的で美的な特性も魅力的です。この樹木は広がりがあり、非常に飾り立てられた外観を持っています。優雅な枝と豊かな色の葉が周囲に影を落とし、美しい景観を提供します。また、風や台風に強い頑丈な木の一種であり、気候条件によっては葉が簡単に損傷することがあります。」
スターアップル（Chrysophyllum cainito Linn.）はサポタシエー科に属し、この科は主に熱帯地域に広く分布する低木や木を含む科です。フィリピンや一部の英語圏の国々では、カイミトは通常、その果実がリンゴの形状とサイズを持っているため、スターアップルとして知られています。果実を切ると、その種が星のように広がることからこの名前がついた可能性が高いらしいです。また、葉の裏面が成熟するとベルベット状でシルキーで黄金褐色になり、若いときは銀色に見えるため、ゴールデンリーフツリーとも呼ばれます。時折、その白くて乳状の液体からミルクフルーツとも呼ばれます。
スターアップルは西インド諸島原産で、熱帯アメリカ全域に広がり、現在は熱帯地域全体で栽培されています。東南アジアでは、フィリピン、タイ、および南インドシナで最も頻繁に見られます。この樹木はフィリピン全体に広く分布し、特にラウニオン、タルラック、バターン、パンパンガ、ブラカン、バタンガス、カビテ、ラグナなどの地域でよく育てられています。
スターアップル（カイミト）は主に庭木としてまたは混合果樹園の構成要素として栽培されています。
【スターアップルの特徴】
スターアップルは雌雄の花が同じ木に咲くか、または自分自身で受粉できる性質を持ち、一年を通して葉を緑色に保つ常緑樹。成熟すると、高さは10〜15メートル以上に達し、広がった冠が特徴。細い枝が下垂し、若い成長部位は銅色で覆われます。葉は卵形から長楕円形で、長さ6〜18センチメートル、幅3〜8センチメートル。花は小さくて紫白色で、新しい枝の葉の腋に房状につきます。果物は5〜10センチメートルで、皮は滑らかで光沢があり、未熟な時は淡い緑または黄緑色で、熟れると紫色または濃い紫色に変化します。果実には8〜10個の透明な白いセグメントがあり、柔らかく、クリーミーでジューシーな風味があります。
【品種】
フィリピンには2つの異なるタイプのスターアップルがあり、紫色の果実と緑色の果実があります。どちらも未熟な時は緑色ですが、紫色のタイプは熟すると紫色に変わります、もう一方の緑色のタイプは緑色または黄緑色のままか変わります。
フィリピンには、国家種子評議会（NSIC）に登録された2つのカイミトの品種があります。それはRCF Purple もう一つはRabanal。両方の品種は一般的に、実り豊かで大きな紫色で美味しい果実を持つ木を特徴とし、クレフト接ぎ木で簡単に増殖できます。
以下は、RCF PurpleとRabanalのスターアップル品種の形態学的および園芸的特性を表にまとめたものです。
出典：フィリピン農業省
| 特性 | RCF Purple | Rabanal |
|---|---|---|
| 木 | ||
| 年齢（年） | 35-40 | 53 |
| 高さ（m） | 10 | 20 |
| 成長習性 | 広がり | 広がり |
| 成長と活気 | 強い | 強い |
| 結実シーズン | 1月〜2月 | 3月〜5月 |
| 結実の規則性 | 年1回 | 定期的 |
| 収量（果物/年） | 2,000〜2,500 | 1,000 |
| 果実全体 | ||
| サイズ | ||
| 重さ（g） | 331.4 | 379.7 |
| 長さ（cm） | 8.3 | 8.8 |
| 幅（cm） | 8.5 | 8 |
| 形 | 球状 | 球状 |
| 皮 | ||
| 色 | 紫 | 紫 |
| 質感 | 滑らかで光沢がある | 滑らかで光沢がある |
| 厚み（mm） | 7.9 | 3.7 |
| 重さ（g） | 153 | 106.4 |
| 肉 | ||
| 色 | クリーム色から紫 | クリーム色から紫 |
| 質感 | 柔らかくて溶ける | 滑らかで細かい |
| しみる感じ | しみる | しみる |
| 繊維 | なし | ほとんどなし |
| 香り | 弱い | 弱い |
| TSS（ºBrix） | 13.2 | 18.9 |
| 味 | 甘くてクリーミー | とても甘くてクリーミー |
| 食べられる部分 (%) | 51.1 | 69.6 |
| 種 | ||
| 数 | 6.8 | 7.5 |
| サイズ | ||
| 重さ（g） | 8.2 | 8.8 |
| 長さ（cm） | 2.3 | 2.3 |
| 幅（cm） | 1.6 | 1.5 |
| 形 | 平ら | 平ら |
| 色 | 黒 | 黒 |
これらのデータは、RCF PurpleとRabanalのカイミト品種の形態学的および園芸的特性を比較したものです。どちらの品種も、特有の特性を持っていますね。
【土壌および気候の要件】
スターアップルはほぼあらゆる種類の土壌で成功裡に育ちます。浅い砂質土壌や排水の悪い粘土質土壌でも成長できますが、最良の結果を得るには、深い、肥沃でよく排水された土壌が好ましいです。やや酸性の土壌条件（pH 5.5-6.0）が望ましいです。
スターアップルは頑健な植物であり、フィリピンのほぼすべての気候条件で良く育ちます。乾季があまり顕著でない低中地帯の温暖で湿潤な場所が最適です。乾燥期間が長い場所では、木は葉のしおれや脱落といった水ストレスの影響を受けます。果実は熟すとしおれてジューシーさが減少します。
【種の準備と発芽】
健康でしっかりとした熟れた果物から種を選択します。取り出してよく水で洗い、ココナッツハスクと混ぜた庭の土が入った種箱または種まき床に播きます。種を約1 cm深く、約2-3 cm間隔で植え、種床を常に湿潤に保つように定期的に水をかけます。種は播種後18-40日で発芽します。種床は部分的な日陰に配置して、種と新しく生えてきた苗を直射日光から守ります。
スターアップルの種は掃除後に乾燥させて保存することができ、均一な乾燥を確保するために時折かき混ぜながら数日間風にさらしてから、清潔で乾燥した容器に保存します。
【種苗の管理】
3-5枚の葉が発達したとき、苗木を7 x 11インチのポリエチレン袋に個別に植え、70％の庭の土と30％の有機物または堆肥を混ぜた苗か袋詰めの培地を使用して成長を促進します。袋の底には余分な水を排出する小さな穴があることを確認してください。新しく袋に詰められた苗木が確立されるまで、一時的な日陰を提供します。苗木を害虫と病気から守るために、規則的な散水と殺菌剤および殺虫剤の散布が必要です。6-8か月後に根台として使用できます。
スターアップルは種によって性的に増殖し、マーコット、接ぎ木、およびつぼみによって無性に増殖することができます。
明らかに種から育成された木は、植物と果物の特性に関して高度な変異性を示し、果物を結ぶのに時間がかかり、大きな木に成長する傾向があります。一方で、無性に増殖された木では、木の遺伝子構造がわかり、真の品種の正体が明らかであり、早期に果実を結ぶことができ、性的に増殖された木よりも小さな木になります。
したがって、優れた木を増やすためには無性増殖（接ぎ木）がお勧めです。
クレフト接ぎ木は果物栽培者や苗木業者によって一般的に使用される無性増殖の方法です。これは、健康な枝（スカイオンまたはバッドスティックと呼ばれる）を選ばれた母木から取り、それを健康な台木に挿入して一つの植物として成長させる植物増殖の方法です。スカイオンと台木は永久に結合するために互換性が必要です。
クレフト接ぎ木の手順：
1. 6-8か月または茎径7-10 mmの健康な苗木を選びます。
2. 台木の枝を切り取り、スカイオン用にV字状に2.0-2.5 cm切り込みを入れます。
3. スカイオンを茎径がほぼ一致するように選ばれた優れた木から取得します。
4. スカイオンの基部を約2 cmの緩やかなくさび形に切ります。
5. スカイオンを台木の切り込みに挿入します。
6. 接ぎ木部分とバッドスティックを薄いプラスチックストリップで巻き、アイスキャンディの包みで覆います。
スカイオンと台木が完全に結合するのは
21日後であり、接ぎ木後7か月以内に、接ぎ木された植物は十分に大きくなり、植え替えの準備ができます。
【土壌の準備と植え付け】
敷地を整備する前に土地を切り開き、深く耕し、土壌の状態を良くするために2回の耕運を行います。列と列の間隔を10メートル、畝と畝の間隔を12メートルに設定し、木の位置を示すための柱を建てます。その後、植え付ける場所に穴を掘ります。植え付け前に各穴に、最低でも500グラムから1キログラムの有機肥料または動物のふん（牛糞）を入れます。雨期の初めに植え付けを行います。植え付け時に植物の材料の袋や容器を取り外し、穴に準備された土でやさしく固く押し込みます。植え付けの直前に植物の材料が成熟し、新芽の兆候がないことを確認してください。新しく植え替えた木に直ちに水をかけ、植え付け後に乾燥期が来る場合は一時的な日陰を提供します。
【混合栽培とマルチング栽培】
まだ生産的でないスターアップルの木の列の間のスペースを十分に利用して、トウモロコシ、パイナップル、根菜類、および野菜類などの収入を提供し、雑草の成長を最小限に抑えるためにキャッシュクロップを植え付けます。他の果樹やバナナ、ランゾン、ランブータン、コーヒー、カカオなどの植え付け作物もインタークロップとして利用できます。
スターアップルの木の間に多年生のマメ科作物を植えることは、これらが分解される際に土壌を窒素と腐植質で豊かにし、雑草の成長と土壌浸食を制御するために有益です。
以下の見出し項目については、
【灌漑】
【肥料】
【樹形整えと剪定】
【病害虫の制御】
【収穫】
【用途と栄養価】
【まとめ】
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TARTがお送りしました。