こんにちはTARTです。
今日はマンゴチンの栽培について取り上げてみました。
マンゴスチンは南国の果物の中でひと際美しいフルーツです。
濃い紫色のエキゾチックな姿を魅せておきながら実を割ると混じり気のない純白色の実で目を奪われます。
白雪姫
その姿はまるで白雪姫のよう。
純白色の果実を口に運ぶと、その果肉はほのかに広がる甘酸っぱさと香りがまるで南国の楽園にいるような気分にさせてくれ私たちをマンゴスチンが育った自然へといざなってくれるのです。
マンゴスチンはマレー諸島に固有の種で、東南アジア全体で栽培されています。フィリピンの主な生産地域にはスールー諸島やミンダナオ島のいくつかの州が含まれ、具体的には北ザンボアンガ、ダバオ・デル・ノルテ、ミサミス・オクシデンタル、ダバオ市、アグサン・デル・シュール、そしてミンダナオ島全体です。
マンゴスチンはフレッシュなまま食べることが一般的ですが、缶詰め、冷凍、ジャム、砂糖漬け、シロップ、キャンディなどの加工食品にも利用されます。
栄養価が高く、「果物の女王」とも呼ばれるマンゴスチンには、健康に良い成分であるキサントンが豊富に含まれています。キサントンには抗炎症作用、抗アレルギー作用、抗けいれん作用などがあります。
また、かつてフィリピンではマンゴスチンの葉、樹皮、外皮が煎じられ、体温を下げるだけでなく、赤痢、下痢、泌尿器疾患の治療にも使われていました。
マンゴスチンの皮にはタンニンが7〜15％含まれており、これは革のなめしや布地の染めに使われる他、石鹸やシャンプー、コンディショナーの成分としても利用されています。
マンゴスチンは、フィリピンでも雨が多い環境で成長しますが、風の強い台風の影響がない、熱帯雨林気候のミンダナオ島の深い森林地帯で特に多く生産されています。
ポイントは、温度が２５－３５℃、湿度が８０％以上であり、幼木時期は直射日光を避けることが挙げられます。これらの条件が確保できれば、水や施肥、剪定も難しくありません。
マンゴスチンの栽培 育て方について紹介します。
＜目次＞
１．マンゴスチンの栽培
• 農業気候要件
• 品種
• 種子からの苗木
• 無性生殖（接ぎ木）
• 商業ベースの農地の準備
2. 樹木の維持管理
• 剪定
• 灌漑
• 生理学的問題
• 害虫と病気
3. 収穫と保管
• 収穫と収穫後のハンドリング
• 成熟度指数
• 収穫方法
• 収穫後の取り扱い
• 収穫量の目安
• まとめ
農業気候要件
-
マンゴスチンの土壌適応条件:
- 深く肥沃で、水はけがよく、有機物が豊富な弱酸性の粘土質ロームを好みます。
- 石灰岩から形成された石灰質でアルカリ性な土壌、砂質沖積土は川や河川が持ち込んだ砂が堆積して形成された土壌、腐植質が少なく砂質な特性を持つ土壌には適応しません。
-
マンゴスチンの育成条件:
- 苗木は、pH 5.5 ～ 6.8 の高い土壌でよく育ちます。
- 乾燥期間が長引かず、1,200 mm 以上のよく分散した大量の降雨に適応しますが、開花誘導のためには15～30日間の短い乾燥期間を必要とします。
-
成長環境の要件:
- 最適な温度は 25 ～ 35℃ で、相対湿度 (RH) は 80% 以上が理想です。
- マンゴスチンは標高の低い地域、つまり海抜 500 メートル未満の地域に適しています。高い標高でも栽培可能ですが、成長速度は遅くなります。
品種
マンゴスチンの種は無性生殖であり、それから発育した植物は母植物と同じ特性を持ちます。これが一品種しか存在しない理由です。種や接ぎ木を通じて無性的に育てることができます。これは1 つの品種だけを説明します。それは種子から、または接ぎ木によって無性生殖で生育することができます。通常、大きくて（重量が 1 グラムを超える）ふっくらと完全に発達した種子が植え付け用に選択されます。種子が大きいほど、生存率と生存率が高くなります。
Roxas Purple
表 マンゴスチン品種の特徴。
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品種の説明 |
UPLB スイート |
ロハスパープル |
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木 |
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樹齢（植えてからの年数） |
55 |
19 |
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身長(m) |
4 |
7 |
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成長習慣 |
セミスプレッディング |
セミスプレッディング |
|
方位の規則性 |
隔年 |
年間 |
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収穫時期 |
7月8月 |
7月8月 |
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収率 |
1148個 |
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その他の特徴 |
早期結実 |
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まるごとフルーツ |
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サイズ |
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重量（グラム） |
87.0 |
65.6 |
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長さ(mm) |
48.6 |
53.2 |
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幅(mm) |
57.0 |
49.2 |
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形 |
卵形 |
長方形 |
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皮 |
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色 |
紫 |
紫 |
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テクスチャ |
スムーズ |
スムーズ |
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厚さ(cm) |
7.5 |
6.4 |
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重さ |
61g |
46.1 |
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肉 |
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色 |
白雪色 |
白雪色 |
|
テクスチャ |
スムーズ |
スムーズ |
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ジューシーさ |
ジューシー |
適度 |
|
香り |
軽度 |
軽度 |
|
風味 |
甘い |
弱酸性から甘味まで |
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可食部 |
29% |
27.2% |
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総可溶性固形分 |
18.65*ブリックス |
- |
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滴定酸度 |
9 |
- |
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シード |
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番号 |
1 |
1.1 |
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サイズ |
|
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重量(g) |
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総重量 |
8.73g |
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個体重量 |
0.87g |
1.3 |
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長さ(mm) |
1.58 |
2.03 |
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幅(mm) |
1.25 |
1.29 |
|
厚さ(mm) |
0.69 |
- |
|
形 |
フラット |
フラット |
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この品種のその他の特徴: |
甘く、種のない果物の割合が高い( >25%)。他の果物には小さな種子が 1 つまたは 2 つしかなく、可食部分の割合が高い |
多産、弱酸性から甘味があり、可食部分の割合が高い |
種子からの苗木
- 完熟した果実から種子を抽出します。良好な発芽のためには、1グラム以上の種子を選択する必要があります。
- 高い発芽率を得るには、新しく抽出した種子をすぐに播種する必要があります。
- 播種は通常苗床に行います。典型的な苗床は木材またはセメントでできており、播種培地は砂と土を体積比 3:1 で混合したものです。播種用培地は、保湿性がありながらも水はけがよいものである必要があります。
- 種子は深さ5〜10 mm、間隔2〜3 cmに植えられます。細かい砂で覆われています。種は播種後30日程度で発芽します。
- ４と同じ混合物を使用して、子葉がまだ苗に付着している間に、苗をポリエチレン袋に刺します。
- 苗に苗を植えた後は定期的に水を与えます。
- 苗木は 24 ～ 36 か月で畑に植える準備が整い、畑でのメンテナンス費用を最小限に抑えることができます。
無性増殖（接ぎ木）
無性増殖は親植物の遺伝的な特性を変えずに新しい植物を生み出すプロセスで、この方法では種子を使用せずに親植物の一部を切り取って新しい植物を生成します。その中でも、接ぎ木は無性増殖において一般的に使用される方法です。
接ぎ木苗の仕方
接ぎ木に使用されるのは、通常30〜35cm程度の元気な台木です。 台木は高さがあり、果実の大きさが一定で実がしっかりしている厳選された植物から得られます。 台木は苗木から繁殖し、樹齢約2年の植物から選択されます。 台木の茎の直径は穂木の直径とほぼ同じサイズ (1.6 ～ 2.0 cm) にする必要があり、これによりそれぞれの形成層組織が厳密に一致します。
割り込み接ぎ木の手順:
- 種子から繁殖した苗木から2年目の台木が選ばれます。
- シュートを切り取り、0〜2.5 cmの垂直方向に切ります。切り株の中央に切り込みを入れて、穂木用の V 字型の開口部を作ります。
- 台木のサイズとほぼ一致する茎サイズを持つ別の植物から穂木 (約 6 ～ 12 cm) を取得します。
- 穂木の基端を約2cmの緩やかな傾斜のくさび形に切ります。
- 穂木は台木の開口部に挿入されます。
- 完成した移植片を接木テープで包み、ビニールシートで覆います。
商業ベースの農地の準備
- 新しい土地の開墾は、大きな植物を根ごと下刈り/除去することが必要です。
- 希望の傾斜を達成するには、耕耘の後にホーイング/ローテーションを行うだけで十分です。
- 土壌中の有機物の割合が高い方が良いです。有機物は、植え付けの 1 ～ 2 か月前に植え付け場所に施肥します。
- 列間および丘間は10 ～ 8 メートルの距離に杭を打ちます。植え穴は最小サイズ 12x12x12 インチで掘り、植え付けの 1 ～ 2 か月前に有機物を 1 ～ 2 kg を施肥します。
- 初期段階では木の棒を使って苗を支えます。
- 水源が利用できる場合、畑の植え付けは一年中いつでも行えますが、植え付けに最適な時期は雨季の初めです。
- 移植したばかりの苗には日陰を与え、日陰は 1 ～ 2年間維持します。その後徐々に日光に晒していきます。
- 成長が遅い苗は傷つきやすく、雑草に覆われる可能性があるため、除草が必要です。
- 苗木には潅水し、ココナッツの殻や草でマルチングして、乾燥期の水分を保ちます。
- マンゴスチンの苗木に日陰を与えるために、バナナなどの短期間の作物と間作をするのが現地生産者の知恵です。
樹木の維持管理
マンゴスチンの木は、種子からの場合最長で12～20年間の幼若期を経過しますがとても生産までの年月を要します。
商業ベースでは、接ぎ木の利用と適切な管理により、植え付け後5～7年で結実させます。
剪定
結実していない若い果樹の場合は、折れた枝や枯れた枝を取り除く以外に剪定は必要ありません。約8年以上のマンゴスチン果樹の場合、結実を促進するために、古い非生産的な樹木から小さな内側の枝を剪定します。
施肥
木のサイズと土壌管理
木のサイズが大きくなるにつれて、その割合は増加します。土壌分析が必要であれば、必要な変更を加えることが重要です。
硫黄とカルシウムの栄養施肥
硫黄とカルシウムの栄養施肥は、マンゴスチンの成長を促進し、その後の花の開花と果実の成長を調整できる方法です。
硫黄生石灰（SQL）葉面肥料を、1:55濃度（19ppm）から1:35濃度（30ppm）の範囲内で噴霧することを、定期的に行う事を推奨します。
これをNPK肥料プログラムと組み合わせて、オフシーズンにもより多くの果実を生産できるように樹木に施肥します。
灌漑
乾季に灌漑システムを活用することが必須です。マンゴスチンの根系には根毛が存在せず土壌中に一定の水を必要とします。
乾燥期が最低でも1か月続き、これに続く豪雨が植物の開花を誘引してしまう可能性があります。
マンゴスチンは通常、年に2回または不規則な時期に開花します。
果物が成長し発育する間に、定期的な水を供給する必要があり水の不足は果実の成長速度を遅らせる可能性があります。
生理学的問題
ガム症と呼ばれる主要な生理学的障害がマンゴスチンに見られます。これは、果物の表面または皮に黄色い斑点としてラテックスがにじみ出ることでわかります。
ラテックス容器への物理的損傷は、昆虫の吸汁、強風、乱暴な収穫や取り扱いによって引き起こされる可能性があります。
強い日光にさらされた果物からも乳液が染み出すことがあります。
以下の項目についての詳細は、
害虫と病気
収穫と収穫後のハンドリング
成熟度指数
収穫方法
収穫後の取り扱い
収穫量の目安
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