毎日ご飯をつくっていると 少しづつ中途半端に
食材が残ります。今日はそれらを使って晩御飯
＊くるみパンと豚肉のミルフィーユ風
１．ラタトーユの缶詰に水・コンソメ･パプリカを足しソースにする
２．中途半端に残ったしょうが焼き用の豚肉ソテーし,塩胡椒
パンを軽くトーストし 間にわさび菜を挟みながら パン,豚肉
段々に重ね,上からラタトーユソースをかける。
（賞味期限ぎりぎりのラタトーユの缶詰がありましたが
そのままでは美味しくないのでソースに変身・・・・・）
＊クレソンとマッシュルームのサラダ
１．マッシュルーム１ﾊﾟｯｸは薄切りにし,レモン汁をかけておく
２．クレソン一把はざく切り
３．オリーブ油大さじ２，塩，こしょう適当
あれば白ワインビネガー少々．
４．器にもり，粉チーズをかける
（ラタトーユにぴったりのサラダです）
＊セロリととりひき肉の炒め物丼
とりひき肉のそぼろに 残りがちなセロリの葉,茎を炒めたもの
家庭料理は安い 旬の食材を 上手に使うのが仕事
それらを 和風 ,洋風，中華風または 全部ミックスして・・・・
元気印のビタミンカラー パプリカは必需品です
今日も ダンボ食堂 賄い料理が続きます