＊ なすのからし漬けです。祖母が夏になるとよくつくってました。
なす３００ｇ しょうゆ１００ｃｃ 粉からし小さじ３
粉からしを小さい湯飲みにいれ 水を加え硬めにねり 辛味がでるまで
１５～２０分逆さにふせておきます
なすはへたをとり一口大の乱切りにし 先の調味料をまぜ
一日おいたら食べごろ
田舎ではこんな小なすで作ってました
今回は小なすや 普通のなす 人参も入れてみました
からしがピリッと辛くて 夏になるとキンキンに冷やし食べたくなります
小なすはつかるまで２～３日かかります
＊ きゅうりのビール漬け
きゅうり２本 発泡酒１００ｃｃ さとう大２ 塩小１ 粉からし小１
飲みかけのビールってないですか？
我が家ではなぜか 決まって１００ｃｃほど残ったりしてます
気の抜けたビールなんて・・・・ねえー！
わさび漬けのような味です なすもいけますよ！
＊ 切干だいこんのはりはり漬け
酢大３ しょうゆ大３ みりん大３ さとう大２ こんぶ少々
切干だいこんは 熱湯に１分ほどつけたあと よく洗います
生で食べるときは 熱湯につけると大根くささが抜けます
切干は太目の割り干しだいこんがおいしいです
あつ！あつ！暑い！と ついつい叫びたくなる毎日
エアコンも朝から全開中！ 先日もフル稼働してたら ブレーカーが下がり
せっかくアップしていたブログ記事も プッツリ消えてしまいました
益々カーっと暑く 熱くなってきます
やっと８月 暑さもこれから本番
この夏は ピリっと辛い漬物で 決まり！ ですね(＾ ＾）Ｖ