イカの種類はたくさんありますが、大きく分けると、
モンゴウイカなどの甲イカ類と、スルメイカなどのヤリイカ類の２種類に分かれます。
甲イカの甲とは、体の中に持っている大きな、白い石灰状のもので、
舟のような形をしているので、いかぶねと呼ばれています。
よく海岸に打ち上げられていますが、中国ではこれを漢方薬にするそうです。
モンゴウイカ
甲イカの仲間には他に、シリヤケイカや沖縄などの珊瑚礁にいる、
甲イカ類で最大の大きさになるイカ、コブシメなんかがいます。
ヤリイカ類は甲イカにあるいかぶねを持っていません。
ヤリイカ類には、スルメイカやケンサキイカ、それに昨日紹介した、
アオリイカも形を見ると甲イカみたいですが、ヤリイカ類の仲間です。
ケンサキイカ
甲イカとヤリイカは対照的で、いかぶねを持っている甲イカは、
いかぶねのお陰で、浮力が強く、水によく浮きます。
そのため、あまり泳ぎ回らずに、じっとプカプカ浮いていることが多いです。
ヤリイカは甲イカに比べ、泳ぎ回ることが多いです。
そのため、ヤリイカ類は身が引き締まっていて食べると歯ごたえがあります。
それに比べ甲イカ類は、運動しないので身が柔らかいです。
ですから甲イカとヤリイカは、調理の仕方が少し違ってきます。
刺身もヤリイカは歯ごたえがあり、甲イカはモチモチしてますね。
このイカたち、もともとは貝類から進化したもので、
アオイガイやオウムガイは、巻き貝のような殻から、
イカのような体と足が出ています。甲イカの甲は貝殻のなごりです。
まっちゃんは今までに、モンゴウイカとスルメイカを釣ったことありますが、
イカの中で一番美味しいと言われる、アオリイカは未だ釣ったことがありません！
また今度再挑戦したいと思います。待っててね！
モンゴウイカなどの甲イカ類と、スルメイカなどのヤリイカ類の２種類に分かれます。
甲イカの甲とは、体の中に持っている大きな、白い石灰状のもので、
舟のような形をしているので、いかぶねと呼ばれています。
よく海岸に打ち上げられていますが、中国ではこれを漢方薬にするそうです。
モンゴウイカ
甲イカの仲間には他に、シリヤケイカや沖縄などの珊瑚礁にいる、
甲イカ類で最大の大きさになるイカ、コブシメなんかがいます。
ヤリイカ類は甲イカにあるいかぶねを持っていません。
ヤリイカ類には、スルメイカやケンサキイカ、それに昨日紹介した、
アオリイカも形を見ると甲イカみたいですが、ヤリイカ類の仲間です。
ケンサキイカ
甲イカとヤリイカは対照的で、いかぶねを持っている甲イカは、
いかぶねのお陰で、浮力が強く、水によく浮きます。
そのため、あまり泳ぎ回らずに、じっとプカプカ浮いていることが多いです。
ヤリイカは甲イカに比べ、泳ぎ回ることが多いです。
そのため、ヤリイカ類は身が引き締まっていて食べると歯ごたえがあります。
それに比べ甲イカ類は、運動しないので身が柔らかいです。
ですから甲イカとヤリイカは、調理の仕方が少し違ってきます。
刺身もヤリイカは歯ごたえがあり、甲イカはモチモチしてますね。
このイカたち、もともとは貝類から進化したもので、
アオイガイやオウムガイは、巻き貝のような殻から、
イカのような体と足が出ています。甲イカの甲は貝殻のなごりです。
まっちゃんは今までに、モンゴウイカとスルメイカを釣ったことありますが、
イカの中で一番美味しいと言われる、アオリイカは未だ釣ったことがありません！
また今度再挑戦したいと思います。待っててね！
