夏も終わり、涼しくなって、釣りには良い季節になりましたが。
釣りと一口に言っても、ジャンルがあり、人それぞれ目的が違うと思います。
ファミリーフッシングには、子供さんでも手軽に楽しめる、サビキ釣りがお勧めだと言いましたが。
魚を釣るのも楽しいですが、釣った後に料理して食べるのも楽しみですね！
サビキで釣れる、アジやイワシ、サバなどは青魚と言われ。
数ある魚の中でも、特に体に良いと言われていますね！
♪さかなさかなさかな、さかなを食べると…♪
と歌われてるように、魚を食べると頭が良くなる！というのは。
魚に含まれている、DHA(ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸)の効果ですね。
血流の流れを良くしたり、高血圧にも良いということです。
DHAは魚の中でも、特に青魚に多く含まれているそうです。
また魚には、カルシウムも多く含まれていますが。
骨ごと食べると、よりカルシウムを摂取できます。
しかし魚を骨ごと食べると言っても、固くて違和感があり。
下手すると、喉に骨が刺さってしまったりしますよね！
そこで、サビキで釣ってきた魚を、骨ごと食べる料理方をご紹介します。
先ずは唐揚げですが、二度揚げすることにより、骨ごと食べれるようになります。
少し身が固くなってしまうのですが、骨までサクサクと食べることができます。
また骨だけ別に揚げて、骨せんべいのようにして食べるのもいいですね。
くれぐれも揚げ過ぎて焦げないように、ご注意下さいね！
次に、梅干しに入っている紫蘇と一緒に炊くと、骨が柔らかくなります。
梅酢に浸かった紫蘇は塩辛いので、魚は塩などせず、そのまま炊くといいですね。
紫蘇がなければ、梅干しと一緒に炊いてもかまいません。
この場合、梅干しをほぐして、まんべんなく散らして下さい。
魚の大きさにもよりますが、骨が柔らかくなるまで煮込んで下さい。
このようにして炊くと、少し塩辛くなりますが、少々保存もききます。
この料理は大きな魚の骨までは柔らかくなりませんが。
豆アジや、小アジにお勧めです。是非試して下さい。
魚を骨ごと食べて、栄養を取りましょう！
釣りと一口に言っても、ジャンルがあり、人それぞれ目的が違うと思います。
ファミリーフッシングには、子供さんでも手軽に楽しめる、サビキ釣りがお勧めだと言いましたが。
魚を釣るのも楽しいですが、釣った後に料理して食べるのも楽しみですね！
サビキで釣れる、アジやイワシ、サバなどは青魚と言われ。
数ある魚の中でも、特に体に良いと言われていますね！
♪さかなさかなさかな、さかなを食べると…♪
と歌われてるように、魚を食べると頭が良くなる！というのは。
魚に含まれている、DHA(ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸)の効果ですね。
血流の流れを良くしたり、高血圧にも良いということです。
DHAは魚の中でも、特に青魚に多く含まれているそうです。
また魚には、カルシウムも多く含まれていますが。
骨ごと食べると、よりカルシウムを摂取できます。
しかし魚を骨ごと食べると言っても、固くて違和感があり。
下手すると、喉に骨が刺さってしまったりしますよね！
そこで、サビキで釣ってきた魚を、骨ごと食べる料理方をご紹介します。
先ずは唐揚げですが、二度揚げすることにより、骨ごと食べれるようになります。
少し身が固くなってしまうのですが、骨までサクサクと食べることができます。
また骨だけ別に揚げて、骨せんべいのようにして食べるのもいいですね。
くれぐれも揚げ過ぎて焦げないように、ご注意下さいね！
次に、梅干しに入っている紫蘇と一緒に炊くと、骨が柔らかくなります。
梅酢に浸かった紫蘇は塩辛いので、魚は塩などせず、そのまま炊くといいですね。
紫蘇がなければ、梅干しと一緒に炊いてもかまいません。
この場合、梅干しをほぐして、まんべんなく散らして下さい。
魚の大きさにもよりますが、骨が柔らかくなるまで煮込んで下さい。
このようにして炊くと、少し塩辛くなりますが、少々保存もききます。
この料理は大きな魚の骨までは柔らかくなりませんが。
豆アジや、小アジにお勧めです。是非試して下さい。
魚を骨ごと食べて、栄養を取りましょう！