カツオ

丸ソウダは中毒するらしいですが、まっちゃんが食べたのはやはり丸かな？


図鑑には丸ソウダは平ソウダより断面がより丸い！って書いてました。


まっちゃんが釣ったやつも、まるで丸太みたいにまん丸だったので…？


でも、生で、しかも血合いの所も食べましたが、何ともなかったですね。


昔、家族全員が伊勢エビの造りを食べたことがあって。


食べた後、みんな食中毒起こしたのですが、僕一人だけ何ともなかった！


ってなことがあったのですが…

なんでだろう？


さて、カツオですが、まっちゃん未だに種類の区別がつかないんですよ。


船釣りで釣れるのが、平ソウダ、丸ソウダ、スマに本ガツオがよく釣れます。


本ガツオは縞があるので、誰が見ても一目瞭然なのですが。


スマガツオもソウダガツオもよく似てるんですよね。


スマガツオは別名ヤイトと言って、下顎のあたりに灸の跡のような斑紋があります。


このスマガツオも本ガツオも１メートル近いのがいるそうですが。


まっちゃんが釣るのは、どれもこれも30センチ位の小型ばかり。


平ソウダと丸ソウダの違いなんて、もう一つわからないです。


味はランク付けすると、不味い順から丸ソウダ、平ソウダ、本ガツオ。


そして、スマガツオはカツオの中でも一番美味！って言われてます。


ソウダガツオは船釣師には嫌われてますが、まっちゃんはまあまあ美味しいと思います。


カツオを食べるには生かたたきが美味しいですね！


たたきは火であぶって、身の回りに少し焦げ目をつけますが。


藁を燃やして焦げ目を付けるのが、一番美味しい！って言われてます。


焚いてしまうと、身が固くなるので、あまり美味しくありません。


煮付けで食べることもありますが、焼いては食べないですね！


カツオのお話でした！