お疲れ様です
臨床検査技師みゆきです
ファイトケミカルって知ってますか
炭水化物やたんぱく質などの
６大栄養素に続いて、
第7の栄養素といわれているファイトケミカル。
その多くが野菜や果物などの植物(phyto)
に含まれる色素や香り、苦味、渋み、辛みなどの成分。
それは、自力で移動できない植物が雨風や紫外線、害虫などの過酷なストレスから身を守り、生き抜くために自ら作り出した化学物質(chemical)なのです。さまざまな研究が重ねられるにつれて、植物がもつこの防御成分が人にとっては健康維持を助ける有用成分である事が明らかになってます。
気温が低下し、忙しくても健康でいたい今の時季に…是非取り入れてみて下さい
次回は10,000種類以上あるファイトケミカルの一部をご紹介します🍅🥬🌶️