アンチョビ

ちっちゃいイワシが売ってたからアンチョビ作ってみました。

一ヶ月塩漬けにしたイワシからでた汁でナンプラーも作れちゃうという

一石二鳥のなんとも嬉しい。

オイル漬けにして二ヶ月くらいたつけど

ちょっと生臭さが残るんだよな～。

パスタとか加熱すれば気にならないんだけど。

もっと美味しく作りたい。