この情報はかなり間違った理解をされているようです(>_<)
食後一時間以内に歯を磨かない方が良いとされるのは
知覚過敏症や歯周病などによって象牙質が露出している根面うしょく
などの場合の対処療法の1つの考え方であり
エナメル質をターゲットにした従来の歯みがきとは
一線を画して考えるべきです

砂糖が入っていなくても
御飯やパンなどの発酵性の炭水化物を食べると
やがて口の中は酸性に傾き
酸性に傾いた口腔内では酸の力で
歯の表面からカルシウムやリンといった
歯の成分がとけだし、これを脱灰と言います

しかし口腔内は徐々に唾液によって中和され
ミネラルが歯に戻って再石灰化されます

知覚過敏の人に対して食後直ぐに磨くのはいけないというのは
口腔内が酸にさらされ脱灰が起こりやす食後のタイミングで
歯ブラシで磨くとかえって象牙質を傷つけてしまい
唾液で中和された後に磨くのが良いという理屈だと思いますが
エナメル質においてはこの考えは当てはまらず
一般的に出来る限りはやく歯みがきをして
口腔内を中性にして再石灰化しやすい状態にするのが
虫歯予防のためには最も効果があると思います
