激辛青唐辛子を見つけて購入

醤油2:酢1:酒1:塩大さじ1を一煮立ち

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荒熱とったらジプロックにダイビング

ここで隠し味♪山椒の実を投入

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大体一週間、芯なりしてきたら出来上がり

刻んで冷奴・糠漬けの薬味に良し

ビリビリ痺れる★辛さがイケる~(^^)