「しもつかれ」って知ってる？
毎年、初午の日に作られる郷土料理
正月の鮭塩引きの頭や油揚げ、節分の豆や人参
鬼おろしで、すった荒い大根おろしで作ります。
それぞれ家によって味付けが違っていて
酒粕なども入るので独特の風味がします！
八百屋のお婆ちゃんが、お惣菜として売ってましたヨ
炊きたてご飯にかけて良し、酒のつまみにも良し
鮭の頭は形が無くなるぐらいコトコト煮込み
味付けは醤油と塩、酒、隠し味に少量味噌を入れるそうです
子供の頃、嫌いでしたが今じゃ大～好き旨いですヨ！