今日のわがやのお昼ご飯。
クノーブラウフ シュワイネ ブラーテン
（ニンニク 豚肉焼き）
ドイツのクックパッドみたいなのからレシピをもらい。
肉のかたまり１キロに、海の塩、胡椒をまぶして、肉数カ所を包丁でぶっさし、そこにニンニクを差し込み。
最初に表面を強火で焼き、その後に、根セロリ、ふとネギ、パセリ１束、トマト、タマネギ赤ワイン、を少々。
弱火にして１時間半。
その間に、家の掃除やら洗濯やらをしてルナを迎えにいって。
帰ってきたら、くたくたになった野菜たちをミキサーでピューレにしてソースのできあがり。
すげーーーーーーうまかった。
そろそろ、お店のキッチンの仕事もつらくなってきて。
忙しさも増す上、冬はかなり寒い。
０度近くになったりする。油臭いし、熱気がすごいから、ドアを開けっ放しにするんだけれども、結構背中やら首やらが冷える。そろそろ、ヒートテック１枚じゃ寒いし、私服のTシャツが油だらけだよー！と文句を言ったところ…
コックジャケットを購入してくれました。
このコックジャケット、９０度で洗濯できるし、かなり厚手だし。
ドイツではこのジャケットのボタンが結構大切。赤、黒、白いろいろあるんだけれども。
黒ボタンはシェフコック。要するにコック長。
赤ボタンは、雇われコックさん。
白ボタンは、見習いさん。
私のボタンは…
キスマーク付きニコちゃん。
かわいーーー！
私の好みを分かってる旦那でよかった。
でも、仕事に行く間際に「ボタン６ユーロもしたから、くれぐれもなくさないように。」
だって。
ジャケットも新しいし、キッチン用のクロッコス靴も新しくなり。
これで、恐怖の週末乗り越えられそう。
今週は、日曜営業だから結構タフになるけれども、がんばろう。
クノーブラウフ シュワイネ ブラーテン
（ニンニク 豚肉焼き）
ドイツのクックパッドみたいなのからレシピをもらい。
肉のかたまり１キロに、海の塩、胡椒をまぶして、肉数カ所を包丁でぶっさし、そこにニンニクを差し込み。
最初に表面を強火で焼き、その後に、根セロリ、ふとネギ、パセリ１束、トマト、タマネギ赤ワイン、を少々。
弱火にして１時間半。
その間に、家の掃除やら洗濯やらをしてルナを迎えにいって。
帰ってきたら、くたくたになった野菜たちをミキサーでピューレにしてソースのできあがり。
すげーーーーーーうまかった。
そろそろ、お店のキッチンの仕事もつらくなってきて。
忙しさも増す上、冬はかなり寒い。
０度近くになったりする。油臭いし、熱気がすごいから、ドアを開けっ放しにするんだけれども、結構背中やら首やらが冷える。そろそろ、ヒートテック１枚じゃ寒いし、私服のTシャツが油だらけだよー！と文句を言ったところ…
コックジャケットを購入してくれました。
このコックジャケット、９０度で洗濯できるし、かなり厚手だし。
ドイツではこのジャケットのボタンが結構大切。赤、黒、白いろいろあるんだけれども。
黒ボタンはシェフコック。要するにコック長。
赤ボタンは、雇われコックさん。
白ボタンは、見習いさん。
私のボタンは…
キスマーク付きニコちゃん。
かわいーーー！
私の好みを分かってる旦那でよかった。
でも、仕事に行く間際に「ボタン６ユーロもしたから、くれぐれもなくさないように。」
だって。
ジャケットも新しいし、キッチン用のクロッコス靴も新しくなり。
これで、恐怖の週末乗り越えられそう。
今週は、日曜営業だから結構タフになるけれども、がんばろう。