キルシュバウムさん
2のライ麦丸粒
2番の生地は、
ライ麦とふすまなし全粒粉 80/20配合です。
小ぶりにみせかけて、ずっしり重いです。
後ろ
スライス
みっちりと詰まった生地は
しっとりしてて口の中でほどける感じで
ライ麦パンのモソモソは全くナシ。
丸粒のプチプチもいい食感です。
こうゆうパンは薄くスライスするもんなの
でしょうけど、やっぱり厚めに。
サワー種がガツンとくるのかなと思ったら
酸味ばっかりが強すぎることなく
ライ麦の香ばしさもしっかりしてて
美味しいです！
キルシュバウムさんの3種の具入りを食べて
残すは各プレーンのみ。
それぞれプレーンをどうやって食べようか？
2番はお肉だなぁ〜。