クロワッサン

大好きです。

作るには手間暇かかります。
いくらガンガンに部屋冷やし、手も冷やしながら作っても、

納得いくものが作れない。
気温の高いマレーシアで作るのは諦めちゃいました。


ゴントランシェリエ。
カリッカリ。
懐かしいー。

でも、一番好きなのはメゾンカイザーみたいな繊細な層。
食べたーい。

どこかで売ってないかな。

B.I.Gのパン屋さん、5RM

日によって品質に偏りがあります(^_^;)

これ、どこだったかなあ。

ハードパンは美味しそうだった。





日本人御用達（笑）こむぎ
チョコ、美味しくない(･･;)
生地甘い。

シンガポール土産PAUL
発酵しすぎ(;_;)


どこも、「えー、私は美味しかったよ」って言うので、

きっと私が買ったタイミングが良くなかったのでしょう。
マレーシアでは日によって味にばらつきがあるのはよくあることらしいので。

最近お気に入り

冷凍ガーリックトースト
品質いつ買っても一緒（笑）

春といえば

日本、桜が真っ盛り。
春だなー
いいなー
四季折々、風情があって。

マレーシア、ないものは風情だけでなく、和菓子屋さんもない。

だったら自分で作っちゃいましょう。


ひいばあちゃんにもらった小豆で炊いたあんこ。必死で探した大島桜の葉っぱ、貴重な20枚。
でも食べるのあっという間(笑)。

日本で開講してたパンとスイーツ、それに追加で簡単和菓子も教えちゃいます。

クアラルンプールでほっこり和菓子。
なんか、粋ですね。オシャレな感じしません？

パンの発酵

マレーシアのパン屋さんが、どこもイマイチなのは、発酵のせいか水のせいではないかと思われます。

水の美味しさは言うまでもありませんが、
気温がいつでも高いマレーシア、
ちょっとほっとくとすぐ発酵過多に。
発酵し過ぎるとイースト臭が出てくるし、粉の旨味も減ってしまいます。

自分の目で、自分の感触で作るパンはその点安心安全。



美味しいパン屋を探すより、自分のパン作りの腕を磨いたほうが早いかもしれません(笑)

ケーキも同じく。
甘すぎるし、味も大雑把。
生クリームが美味しくないのはしょうがないにしても、せめて日本から自分の好きな銘柄の粉を持ってきてカップケーキでも作ったら、お子さんたちも喜んで食べること間違いなしです！