まかないどんぶり
スパロウさんちの
まかないどんぶり。
いえ、
お昼ごはんなんですけどね。
料理教室の残り食材を
使ったので、
まかない風に
なってしまいました。
大根の皮を
厚めにむいて、
中身は教室の食材に、
皮はいつも回収して
我が家の食材に。
時には皮を使った
漬け物などもご紹介しますが。
みじん切りにして、
豚ひき肉とごま油で炒め、
めんつゆと豆板醤で味付け。
ごはんに
ざっくりとかけて、
温泉卵を真ん中に。
一味唐辛子をパラリ。
このどんぶりと、
豚汁で
ボリュームお昼と
なりました。
八ヶ岳出張
この3連休、
夫ひとりで八ヶ岳行き。
出張に行ってしまったような
感じです。
実際、
遊びにというより、
ワイナリーの作業や
自宅の草刈りや薪作りやで
カラダ動かす系の
仕事みたいなもんですから。
お疲れ様です。
至極、
楽しそうですけど。
娘は
学校→塾なので
夜遅くにならないと
帰ってこないし、
息子は
部活→遊びで
家にいないし。
私ひとりだと、
どうもお休み気分に
ならなくて、
平日のような
過ごし方になってしまう。
3連休なんて、
絶好の山行きの
タイミングだったのになぁ。
あっちの家だと
私の気分は
すっかりお休みモード。
家事をしていてもです。
この違い、
なんなんだろう？
クリスマス料理試作月間
11月は毎年、
翌月のクリスマス料理の
試作に追われています。
各クラスに1本、
ワインをつけるのですが、
赤・白・泡・ロゼを
産地なども考慮して
前年と重ならないように
調整します。
ワイン用テキストは
資格を持っている夫に
お願いしてます。
さて、
お料理ですがこれが難産。
制約があるほど、
燃えるんですがね。
基本洋風で、
メイン・サラダ・スープと
おまけの一品。
前菜だったり、米料理だったり。
家庭料理なので、
クリスマスケーキまで
たどり着くため、
若干軽めに仕上げます。
旬の食材はもちろん、
どれもスーパーで揃えられる
食材でなくてはいけません。
彩りや味付けの
バリエーションも大切に。
何より、
手早くできて美味しい。
皆さんの
心の負担にならないような、
家族と余裕を持って
一緒に食卓を囲めるレシピ。
机上で大まかな
コンセプトを考えてから、
試作に入ります。
この一連作業がある限り、
私、
ボケないような気がする。
頭フル回転ですから(笑)