魚さばき
週末は
息子のごはん当番。
魚のフライを
作りたいとのこと。
たぶん彼はアジフライを
想定していたのでしょう。
しかも、
開いて売っているやつ。
魚屋さんに行ったはいいものの、
この時期に鯵は厳しい。
秋鮭ももう終わりだし。
ひょいっと見たら、
鰯が5尾で198円。
10尾買っても400円弱。
そこで、
普段は教えない方針の
私ですが、
鰯の手開きを教えるから
やってみない？と逆提案。
その話
のったということで、
ややしばらくして
鰯のフライが完成！
サックサクの出来栄えに
彼もご満悦。
今回学んだのは、
魚をおろすときに、
改めて命をいただいていると
感じたこと。
そして、
安い素材でも
手をかければ美味しくなること。
こればかりは、
実際やってみたから
わかることですね。
おまんじゅう
昔懐かしい感じの、
重曹を使ったおまんじゅうを
蒸してみました。
実は試作用。
近所の小学校の
家庭科クラブに
レシピを提供しています。
食物アレルギーの
児童もいるので、
皆が一緒に食べられる食材で
おやつ作りが楽しめたらと
レシピ作りにも
気合いが入ります。
小学生が作るので、
手順も難しくなく
ひと工夫したりして。
普段は
ちゃらんぽらんな私ですが、
レシピを作る時は
真剣な顔をしているため
家族も近づいてきません(笑)
蒸し器を使うご家庭も
ずいぶん
少なくなってきましたが、
冬の寒い日に
湯気がしゅんしゅん
あがるのも
いいものですよ。
昼飲み、夜飲み
1年の料理教室の
締めくくりは、
クリスマス料理とワインが
定番。
生徒の皆さんは、
自分たちの
クリスマスパーティー
のように
楽しんでくださいます。
料理を作るのは
自分たちなのですが、
気の合うクラス仲間と
ワイワイ言いながら作るのは、
気晴らしになるようで。
「1年間お疲れ様でした、乾杯！！」
とランチタイムが
始まります。
仕事とはいえ、
私もご相伴にあずかるので
昼飲みの12月。
そして、
夜は夜でリラックスして
仕事の成功に私は夜飲み。
昼に飲んでいるからと
やめられないのが、
意志の弱さか。
…と、
一見自堕落風な12月。