調味料は最小限しか持っていない。
珍しい調味料を買っても
使いきれないから…
最近気に入ってるのは
塩こうじ
肉や魚に漬け込むと
しっとり柔らかくなる
初めて使った時は良く分からなかったけど(笑)
初めて塩こうじに浸けて焼いた鮭は
特に何も感じなかった❗
でも次に鮭を焼いた時、塩こうじ漬け込むの忘れて焼いたの。
これで違いが分かりました
それから塩こうじは我が家の調味料の仲間入りです
昨日は唐揚げ
朝から鶏肉を塩こうじに漬け込む
で、
市販の塩唐揚げの素を使い
『塩唐揚げ』を作りましたよー
唐揚げ粉、よく使います❗
唐揚げはヘビーローテーション
いつも同じ味だと飽きるので
色んな味の唐揚げに挑戦してます。
塩こうじに漬け込んでた鶏肉を少し残して、今日の息子２の弁当に
親子丼を作りました
鶏肉は柔らかいままかな？
これは息子２でないと分からん(笑)
親子丼と菓子パン持たせました
普通の弁当箱もあります。
今日はどんぶり用の弁当箱です！
物を持たない暮らしと言いつつ
弁当箱が２種類あるのは
弁当に飽きないようにです。
(もう飽きとるけどな笑っ)
晩ごはんは
市販のすき焼きのタレを使って
長芋とミンチの肉じゃが
材料を入れて煮込むだけ
最後にトロミを出す為に長芋を少しすりおろします
我が家ですき焼きを作ることは
ほぼ無い(笑)
でも
すき焼きのタレを使って牛丼を作る事があります。
この前、牛丼を作ったその残り
きっちり使いきりますよ❗
何でも手作りって
カッコいいし、憧れる
けど
企業努力で作られたタレや調味料は
絶対に美味しい
上手く日々の料理に取り入れて
色んな味を楽しんでまーす