たいそうなお節料理は作らない
市販のものを取り入れて
手を抜く
頑張りすぎないお節料理
大晦日の１日だけで準備するのは大変なので今日からスタート
栗きんとんから。
市販のものは甘過ぎるのでこれは手作り
甘さ控えめに
紅白のなますは人気が無い！(笑)
玉ねぎとサーモンのマリネにして出す！
玉ねぎが辛くならないように今日から水にさらしておく
海老の殻付き、尾頭付きの旨煮は
殻を剥くのが面倒とか、パサパサして美味しくないとかクレームが多かったので
天ぷらにして出すようになった
今日は殻を剥いて、お酒振りかけておく。
あとはお重を洗う
この数年、お重は使ってなかった。
姑のキッチンにあるとは思っていたが
認知症の姑はしまいこんで何処に片付けたか分からず…
ずっと大皿でお節料理出してたの。
特養老人ホームに入所して
私が姑のキッチンを大掃除して発見！
(うちは２世帯住宅なので姑のキッチンと私のキッチンと２つあります
)
数年振りにお重復活
今日はここまで。
明日は煮しめ作って
かまぼこ切って
お重詰め込み作業です。
詰める、盛り付ける、これはセンスの問題よね…久しぶりのお重、上手く詰めれるかなー
市販のものを取り入れて
頑張りすぎないお節料理
大晦日の１日だけで準備するのは大変なので今日からスタート
栗きんとんから。
市販のものは甘過ぎるのでこれは手作り
甘さ控えめに
紅白のなますは人気が無い！(笑)
玉ねぎとサーモンのマリネにして出す！
玉ねぎが辛くならないように今日から水にさらしておく
海老の殻付き、尾頭付きの旨煮は
殻を剥くのが面倒とか、パサパサして美味しくないとかクレームが多かったので
天ぷらにして出すようになった
今日は殻を剥いて、お酒振りかけておく。
あとはお重を洗う
この数年、お重は使ってなかった。
姑のキッチンにあるとは思っていたが
認知症の姑はしまいこんで何処に片付けたか分からず…
ずっと大皿でお節料理出してたの。
特養老人ホームに入所して
私が姑のキッチンを大掃除して発見！
(うちは２世帯住宅なので姑のキッチンと私のキッチンと２つあります
)数年振りにお重復活
今日はここまで。
明日は煮しめ作って
かまぼこ切って
お重詰め込み作業です。
詰める、盛り付ける、これはセンスの問題よね…久しぶりのお重、上手く詰めれるかなー