庭に青紫蘇が茂っています。
このところ 時々雨が降るようになったので 元気になりました。
花穂も出てきました。
何か利用したいなあ と思って 穂を切ってみました。
穂は天ぷらにしました。カリッとして香りも良くおいしいです。
種の粒のプチプチした食感が何とも言えません。
ただ 軸は筋っぽいので しごいて残します。
葉はお好み焼きに入れました。量が少なかったせいか
何が入っているかわからない感じでした。
青じそが嫌いな人に食べさせるには 良いかも知れません。
そのほかにも 刺身のつまや 薬味にも使えます。
季節を感じさせる食材です。