はじめまして、児玉昇司です。
子どもの頃に一度は「フードスペシャリストになりたい」と思ったこと、ありませんか？子どものの定番の夢ですよね。幼い頃から料理が好きだった私も、この子どもの定番の夢を同じように抱いていました。私の幼稚園のときのアルバムには、覚えたてのひらがなで「フードスペシャリスト」と夢を書いて誇らしげに胸を張っている子どものころの写真が残っています。
この夢は、多くの人が一度は願いながらも、自然と消えてしまうこともまた多いように思います。しかし、私の中で料理への興味も、「フードスペシャリストになりたい」という夢も、消えることはありませんでした。
今、私はフードスペシャリストとして働くことを目指しています。実際にフードスペシャリストとして働くことを決意した今、子どもの頃から抱いていた「フードスペシャリストになりたい」という気持ちだけではどうにもならない難しさと厳しさを痛感しています。しかし、フードスペシャリストという職業について知れば知るほど、難しさや厳しさよりももっと多くの素晴らしさや魅力を改めて感じることができました。やはり、私は夢を夢のままにしたくはありません。
これからきっと、もっとたくさんの 困難に直面することになるでしょうが、子どもの頃からずっと抱いていた思いを忘れずに、夢を実現するために頑張っていこうと思います。