週末料理3

会社の食堂のシェフが変わって、美味しくなったので、社内にいる時はもっぱら利用している。

でも、やはり野菜不足は否めないので、久々に出張のない週末は野菜料理の作り置きを。

ベーコンとレタスのサラダ

一玉全部使って。

ドイツのベーコンは燻製香が強く、きつめの仕上がりになるので、比較的日本のに近いこれを使用。

https://www.wiesbauer.at/produkte/gebratene_spezialitaeten/wiener_kuemmelbraten/

ズッキーニとトマトの豆板醤マリネ

ドイツはズッキーニが安いけど、新鮮じゃないものは苦味がきついので、私はいつもマルクトで買ってます。

セロリのアンチョビマリネ

ドライにんにくとリンゴ酢でさっぱり。

ラディッシュの漬物

シシトウのかつお節炒め

トマトと豆腐の炒め物

それとデザート。パンナコッタの抹茶葛ソース

やっぱりしっかり料理すると癒されるなぁ。。