＊カレイの煮付け
＊根菜の蒸し煮
＊わかめと胡瓜のポン酢和え
＊豆腐と油揚げの味噌汁
＊ごはん
子供達も好きなカレイの煮付けの夕食です。
今回は赤カレイ。いつものようにお豆腐も一緒に煮付けます。
人参、蓮根、蒟蒻、ちくわをストウブ鍋で蒸し煮にしたもの。
少量のオイルで炒めてからお出汁少々、醤油麹、砂糖を加えあとは蓋をして蒸し煮にするだけ。
水分は極力少量にし、野菜の水分で蒸し煮にします。
仕上げに炒り胡麻をかけて^m^
お肉なしでも満足のおかず。
生わかめと軽く塩もみした胡瓜をポン酢で和えてさっぱり。
お味噌汁はお豆腐が重なってしまいましたが・・・油揚げとお豆腐入り。
地味おかずが並んだ夕食でした。
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