おはようございます(*＾ー＾)ノ
今日は旦那さんが休日出勤で、暑いのもあり、おうちでダラダラ～と過ごしています
昨日の夜はＯｉｓｉｘさんで届いたほっけの開きをいただきました♪
実は私、ほっけをおうちで食べたことがなくって。。。どうも居酒屋さんメニューの印象が強いです
しかも数回しか食べたことがありません。
「どんな味だったけ～？」
と思ったのと、
ＯｉｓｉｘさんのＨＰで見たほっけが美味しそうだったので注文してみたのです
＊ほっけの開き
＊沢煮椀
＊ナスのごま和え
＊ピーマンの梅肉炒め
＊まいたけとえのきたけの和風ホイル焼き
なんだかめっちゃ『和』の夕食です。
ほっけは、お皿からはみ出るくらい大きかった！！！！
大きいので１匹を皆でいただきました(^▽^;)
娘は気に入った様子でパクパクと食べていました。
将来はお酒呑み？（笑）
野菜をたっぷり食べたかったので、
根菜たっぷりの沢煮椀。
極千切り（そうでもありませんが・・・・
）にしたごぼう、大根、人参をおすましにしたものです。
お出汁に少々のお塩とお醤油のみの味付けですが、野菜の風味が味わえる優しい味のお椀です
お好みでとろろ昆布を入れてどうぞ。（今回、とろろ昆布を入れてあります）
こちらはたっぷりのまいたけとえのきたけを軽くサラダオイルで炒めてから、アルミホイルに移し、ほんのちょっとお醤油を垂らしてチーズを乗せてトースターで焼きました。
シンプルですが、きのこの香りがとっても良く、美味しかったです♪
こちらはピーマンと種をとって叩いた梅干しを少量のサラダオイルで炒め、お酒とお醤油、みりんで味付けしたものです。
そして最後は、以前ご紹介させていただいた、ナスのゴマ和え。
今、比較的ナスが安価で手に入りますよね。
また、これから秋ナスも美味しくなります
さっぱりヘルシー、そして何よりも超簡単スピードメニューなので、お試しいただけたら嬉しいです（‐＾▽＾‐）
レシピはこちらです ⇒ 
さっぱり！ヘルシー！ナスのごま和え
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