今日はムシムシ、ジトジト、ムニムニと暑かったので冷製パスタです。
ソースはピリ辛クリームソースです。
大きくカットしたニンニクと、唐辛子を炒めます。
ソーセージを炒めます。
アスパラ、ピーマン、パプリカを炒めます。
生クリーム、牛乳を入れます。
煮込みます。
水で晒した麺を入れるとソースがシャバシャバになるのでとろみがつくぐらいまで煮込みます。ボールに移し、氷水を張った一回り大きいボールの中で粗熱を取ります。
ここまで済んでから麺をゆでる準備に取り掛かります。
後はいつもの手順、茹で上げ、水晒し、混ぜ混ぜ、盛り盛り、完成です。
冷たいクリームも美味しいですよ～！
ご馳走様でした。