帰宅も毎日午後7時半過ぎ。
それから夕食の支度を始めるとどうしても家族が食卓に着くのが8時半過ぎになります。
食事が済んで、うだうだとくだらない話をしているともう時間は10時過ぎに。
まぁ、女房、長女、次女は多少夕食の時間が遅くなっても、翌朝6時半過ぎに起きれば仕事に間に合うし、十分な睡眠時間がとれるからいいんですけどね。
あたしゃ、そんなわけにはいかないんです！毎朝、目覚ましが1時には鳴るんですから！
ましてや、一昨日、アホ次女のせいであたくし、昨日はかな～り、睡眠に飢えておりまして。
そんな訳で、昨日はあたくちが、主夫になってパスタ三昧な夕食にしました。
夕べは3種類。
“ナスとカボチャのトマトソース・スパゲッティ”
“キャベツとツナ、ソーセージのペンネ・辛子明太子クリーム”
もう1つ、“マイタケとエリンギと鶏ササミ肉のペンネ・アーリオ・オーリオ”
写真、ありません。コレを1番最後に作ったので。
味見をしがてら、ビールをちびちび飲んでいたので、最後はもう、写真を撮るのがめんどくさくなっちまいまして・・・
家族4人で、この3種類、乾麺ベースで約420gを食べきりました。
パスタのほかにもカボチャのポタージュ、バゲット1本、ベビーリーフのサラダも用意したんだけどね。
パスタを作ると、家の女房は俄然大食いになるんですよねぇ・・・
長女も次女も「あ～、もう、お腹いっぱい」って言っているのに、この人「お父さんのパスタ、本当に美味しいわ～」「アタシも、お腹いっぱいなんだけど、手が止まらんのな！」などとおべんちゃらを言いながらいつまでもつついて、結局全部食べきるんですよねぇ。
まぁ、喜んで食べてくれりゃ、それはそれでいいんですけどね。
そうそう、昨日は寒くなるような予報が出ていたので、夕方から、頂き物のカボチャ（もう、時期はずれでかなりﾎﾞｹﾎﾞｹのカボチャでしたが・・・）を使って、ポタージュも作りました。
あたしのポタージュはかなり、本格的です！ なこともないですが。
＊作り方
カボチャは皮をむいて5cm角に切っておきます。タマネギは普通にスライス。
タマネギスライスをバターで半透明になるまで極々弱火で炒めます。決して焦がしてはいけません！もし、焦がしたら最初からやり直すか、作るのをあきらめます。
カボチャを加えさらに炒めます。兎に角、絶対に焦がしてはいけません！もし、焦がしたら私は泣きます。
カボチャが油をしっかり吸って、恥ずかしげにほんのり色付いたらOKです。完全に火を通す必要はありません。
鍋に鶏がらのスープを入れておき、その中に炒めつけたカボチャとタマネギを入れ、弱火で15分～20分ほど煮ます。
カボチャに火が通り、柔らかくなったら全ての材料をミキサーに入れグゥイングゥインと廻しからかします。
（家には大きなミキサーがないので、可哀想なわたしは、小さなミキサーを使い、4回ぐらいに分けてミキシングしました）
姿かたちがすっかりなくなり、ただの黄色っぽいぐだぐだの液体になったら、裏漉しして再び鍋に移します。
裏漉ししないとザラザラと粉っぽいポタージュになっちゃいますからね！って、試したことがないのでわかりませんが・・・
鍋に移したら生クリーム（200cc入り）を加え弱火で煮ます。
良く混ぜ混ぜし、味見をして塩を足します。
味に満足したら火を止め、最後にバターを好みで足して馴染ませたら完成です。味に不満を感じたら、捨てちゃってください。
う～ん！！！ 味は、微妙・・・ いやね、決して不味くはないんですよ。
でも、なんか、カボチャの味があまり出てない感じが・・・
やっぱ、カボチャ、ボケすぎだよ。まぁ、時期じゃないし、貰いもんだし、しょがないけど。
次は、ジャガイモを使って作ろっと。