毎ブランチ、パスタ食です。じぇんじぇん飽きましぇん。
今日の材料は、ニンニク、唐辛子、ベーコンがなかったので代わりにロースハム、ホールトマト、オリーブオイル、塩、乾燥バジル、パルメジャーノ、そしてペンネです。
激辛党代表の私は唐辛子をこんくらい
ニンニク食人のわたしはこんくらい
まず、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をぶち入れてから火をつけます。
ショビチョビーノ、ショビチョビーノとじっくりと火を入れ、オイルに唐辛子、ニンニクの風味を移していきます。
チャビチョビーノ、チャビチョビーノとなってきます。
ハムを入れ、ビチャビチーノ、ビチャビチーノと炒めます。しっかり火が入ったら白ワインを入れます。フライパンを傾け、コンロの火をパンの中に入れフランべさせれば簡単にアルコール分を飛ばすことが出来ます。
バチャブチーノ、バチャブチーノ炒めたら、ホールトマトを入れます。潰してから入れたほうがいいのですが、めんどくさがりの私はホールのままぶち込みます。ヘラなどで潰せば十分です。トマトの芯が気になる場合は別の器でしっかり潰してから入れたほうがいいでしょう。
ビチョビチャーノ、ビチョビチャーノと火を入れ煮詰めていきます。水分がある程度飛んだらペンネを入れます。
今回使うペンネはこれ
イタリア、ディチェコ社のペンネです。私はディチェコ社のパスタが一番好きです。他のメーカーのパスタに比べ表面のざらつきが多いため、麺にソースがよく絡みます。但し、若干値段は高めです。
ペンネ投入、茹で汁も適当にぶちまわします。ジャバジョビーノ、ジャバジョビーノとしっかり火を入れ、水気を飛ばすと同時にパスタにソースをしっかりと絡めます。
完成です。仕上げに、チーズ大統領の私はパルメジャーノを振りかけます。バジルも振って出来上がり！！！
アップ！！！
本日のパスタは
“ニンニクたっぷり、大量唐辛子、ハムの入ったペンネ・アラビアータみたい～な”でした。