2024/06/21

• うめぼしゃ　やっばり　スッペイが　いい
• 一昨年まで　日本一簡単な梅漬け　ブログを　真似さしてもらって　作る？漬けてないのである。
• 綺麗に洗って、へた取ってから　熱湯に20秒つけ、さましてから、冷凍袋を二重にして、梅に対して3%の塩と一緒に入れてから、暗い部屋に重しを乗せ、

数日おいて、袋のなかに梅から出た汁がたっぷり出てたら、冷蔵庫の野菜室に移動！

気の向いた時に、袋を裏返しまた置いておく。

こんなんで、スッペイ梅干が出来上がる。

時間があれば、赤紫蘇を入れて赤くしたのも美味しい。

食べ方　いろいろ

そのまま箸で口の中に！

湯呑みに入れ、あっつい茶をそそぎ梅茶に

お茶づけに

おむすびに

お弁当のお供に

重宝しまっせ

なんせ　減塩自家製梅汁漬け

天日に干して、一個づつひっくり返しをやらない楽チン派。

梅自体はウエット！固く乾いて塩吹いたものとは大違い。

気をつけるのは、やはりカビ

🦛←これはカバ？

正統派は塩10％です。

私は3%なので　いつも　ビクビクして作ってます。

いい加減に作るとカビが生えます。いくらアルコールをスプレーしようが、どこか疎かに。

ことしは、梅の実つきがすこぶる悪い年だそう。梅は高いです。

今日もブログお読み下さいまして有難うございました。

雨も降ってることだし

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