梅干し

今年は梅干し漬けます
これは大きい梅干し

洗って
つまようじで
へたのところをとります


塩と梅を交互に入れる
今回は
塩は300グラム程度
梅は一キロ

２日たちました
梅酢が上がってきました


ついでにピクルス


これは、頻繁につけてます
お酢と鷹の爪を煮立てて
キュウリをちょっと
塩でもんで
カットして
瓶に
熱いうちに
入れます

特にお砂糖とか入れません
次の日から食べれます