私は無類の芋好きです
ジャガイモ、サトイモ、サツマイモ、そしてここ最近知ってハマっている
親芋
ご存じですか？
サトイモの親で見た目が悪いため市場には出回ってないそうです
需要もないため、捨てられることが多いみたいで、なんとも悲しい話です・・・・・
確かに見た目は良くないけど洗えば皮もてんぷらにできるし、クリームソースや
蒸して甘辛く味付けたり、おやきや、ケーキの土台にもなるし、なんちゃって生クリーム
にもなります
今日のメニューはそんな親芋を使いました
親芋のおやきに親芋のクリームソースかけたの
ごぼうと豆のごまみそ煮
水菜とバナナサラダ
粕汁
３８穀米ご飯