豚しゃぶサラダと冷製ビーツスープ。
スープは天然の色でこんなに鮮やかなんです！
飲むサラダといったかんじでさわやかな後味。
キュウリと玉ねぎのみじん切りの食感もよいのです🥒🧅
初めて作ったのでレシピを参考に。ディル🌿とサワークリームは手に入らなかったのでなしです。ヨーグルトとイタリアンパセリで代用。
またビーツを使って、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルームとビーツのピラフと。また豚しゃぶサラダ。
有機スイスチャードのサラダ。
ドレッシングは、
自作の発酵調味料とピクルスマリネ液、レモン汁、ハーブソルト、オリーブオイルで作りました。
おいしかったです🌿♡
野菜色々とビーツのピクルスサラダと、豆乳とビーツの肉団子スープ。
スープ、豆乳のおかげでやさしい味でした。
ビーツのピクルスサラダと、ビーツと舞茸などのピラフ。豆乳コーンスープ🌽
久しぶりにコーンスープしたら、やさしい味と自然な甘さでおいしくて、何度かおかわりでした。
ビーツのピクルスは北欧料理大全のレシピで。
見応えあります。このレシピ本は本当、買ってよかったです。
夏は生野菜やセミドライ焼きにした野菜と酸味のあるドレッシングの組み合わせがおいしくて。
あと自作のピクルスもサラダにも合って進みます。
最近は、ほぼほぼ毎日、サラダきょうこです🥒🍅🥬🍋