大豆の浸水、こんなに差が出るなんて！

小学校で収穫した大豆と畑で収穫した大豆では浸水時間が違いました。

小学校のはボコボコとした時間が続き、畑のは2〜３時間もすればしっかりとつやつや楕円形に丸くなりました。

7時頃に熱湯から浸け始めて５時間後の12時にザルにあげました。ここから水切り作業です。