味噌とチーズ(発酵と微生物のものがたり)miso et fromage(L'histoire de la fermentation et des micro-organismes)
永遠のテーマを少しずつ綴ります
かぶ 2個
みそ 2T
みりん 1T
皮付きのまま6〜8当分
つけ終わった後の水分がでたところを飲むと、乳酸発酵の汁のようでごくごくのめる。