『介護食の寒天』

こんにちわ。セミコロン寒天道です。友人から「寒天は介護食にも使われているよ。」と聞きました。

介護食の寒天

介護食用の寒天を開発したのは、長野県の大手寒天製造メーカー・伊那食品工業さんだそうです。「かんてんぱぱ」の商品名でスーパーでよく見かける会社です。

なぜ寒天介護食が使われるのか？

食べ物の咀嚼（そしゃく※口の中で食べ物をよくかみ砕き、味わうこと。）や、嚥下（えんか※口の中の物を飲み下すこと。）が困難な時、お食事や水分補給のお手伝いをするからです。
たとえは、横になっていてお茶を飲むのが困難な時、お茶に寒天を入れてゼリー状にするとスプーンで食べやすくなりますね。

現在、伊那食品工業さんは、一般用、業務用をあわせて5種類（6製品）の寒天を製造販売しています。（2006年10月現在）

通常、寒天は”2分間煮溶かしてから固めて”食べますが、手軽に使えるように

「ポットのお湯で解ける寒天」や「ソフトタイプの寒天」。

水分補給用の寒天、ミキサー食を固める寒天等かありました。

神奈川県内の総合福祉施設と共同で開発した製品だそうです。

【セミ

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