陳家の秘伝
陳建一
日経プレミアシリーズ
「中華の鉄人」といえばこの人以外にいません。
この人の笑顔はとても素敵です。
一度お会いしたことがありますが、とてもきさくな方でした。
「美味在其」と書かれたサインは今でも大事にしています。
タイトルに「秘伝」とあるものの、料理に関するノウハウを語っているものではありません。
自身の料理に対する考えがしっかり表れている内容でファンとしては楽しめました。
「プロだったら、笑顔で仕事に向かうのは当然のこと。」 185頁より引用