今回の京都旅行で最大のイベントは、2日目のお昼・・・・・・
”京都で最も予約が取れない”と言われる～・・・・・・
祇園 ささ木 ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
数年前は祇園北にあり、L字カウンターに数人しかお客さんが入れない・・・というスペースでした。
その時から、予約が取れにくい・・・と大人気でしたが、
お店が建仁寺の南に移動し店内が拡張されても、その人気と予約の取りにくさは変わらず・・・。
1ヶ月前の9時からしか予約ができないので、もちろんその時に家の電話とiPhoneの両方で挑戦=333
しかし、ず～～～っと話し中orz 「とりあえず、繋がるまで頑張ろう！」と、けっきょく繋がったのは47分後。
「ずいぶん時間たってるしもぅ無理だ」と思ったのに、何故か予約が取れました(ﾉ´▽｀)ﾉ（なんでぇ～!?）
15,6人程度の長いカウンターは、もちろんきっちり満席。
ここにいる人達は、あの電話線争奪戦の勝者なのか・・・
と思うと、とても可笑しかったです( ´艸｀)
予約したお昼は、12時から一斉に始まるおまかせコースのみ。
なので、遅刻は絶対出来ません!!
各席におかれた手ぬぐいお布巾 もちろんお持ち帰りです♪ 噂に聞いていた和食店に石窯オーブン(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
これから何が起きるのか・・・ワクワクドキドキしながら、お昼の宴の開宴で～～～すﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ひな祭りらしく、おひな様を象ったお寿司他いろいろ・・・
白魚の茶碗蒸し
カブラ蒸し ピリリと黒コショウがアクセントに！
カウンターは、板前さんのパフォーマンスを目の前で見れるのが楽しみの一つ。
手さばきがとても鮮やかで、指の先まで力が込められていました。
鯛の昆布〆 キンカンの輪切りが添えられていました
シズの西京焼き ニンジン菜のゴマ和え
聖護院大根のふろふき エビ天のせ
中まで味がじっくりしみこんだ聖護院大根。
あまりの柔らかさに、どのぐらいの時間煮込んだのか聞いてみたところ、強火で30分程度だそうです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
その後、3日間お鍋の中で寝かせます。
お店の煮物系お料理は、全て3日間は寝かせすぐにはださないそうです。
（冷める課程で味が染みる調理科学vv）
ちらし寿司
ひな祭り（前日が）にちなんで♪
寿司飯には、シラスがふんだんに混ぜ込まれていました。
お食事はここまで・・・・・・
そして、デザートで目を疑う光景が・・・・・・
スイーツど～～～んﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
大皿に、5種類ものスイーツが♪
この中から、好きなのをチョイスできるのですが、素晴らしいのが全て選んでもOK。
もちろん、全てご指名です( ´艸｀)
グレープフルーツのシャンパンジュレがけ チーズケーキと黒ごまティラミス
リンゴのコンポート 白玉ぜんざい
和食料理店で、こんなスイーツを5種類も楽しめるなんて～(ﾉ´▽｀)ﾉ
お料理もパフォーマンスも全てパーフェクトな祇園ささ木。
こんなに満足できてあのお値段とは・・・破格値です( ´艸｀)
次は是非とも夜のコースを楽しみたいものです。
（予約をとれたら～の話ですが・・・爆）