帰省中の週末に、兄夫婦が姪っ子を連れて夕食を食べに実家に遊びに来ました。
にいづまも参加の食事は久しぶりだったので、父が腕を振るうぞ～！！っと、
全ての力を尽くしておもてなしディナーを準備しました。
数ヶ月前から、市が開催する男のお料理教室に片っ端から申し込みし、見事当選しまくっている父。
（仕事よりもお料理教室優先しています ←ちょっとしたサボタージュ？･･･爆）
もともと、包丁を持つのは好きでしたが、レパートリーはあまりなく（爆）
しかし、シェフ一人だけに任せるのはにいづまも母もあまりにも心配で。。。
なので、段取りがうまくいくように行程表を書き上げ、母と一緒に買い出しに行ったり・・・と、
優秀な弟子なしでは無理でした（断言･･･爆）
父が、お料理教室で習ったお料理の中から、これだ！というものをチョイス。
当日のお品書きは～・・・
○ホタテのマリネ
○牡蠣の春巻き
○ローストビーフ～三種のソースをそえて～
○いろいろキノコの炊き込みご飯
○茶碗蒸し
（茶碗蒸しは、母担当）
とりあえず前日に、ローストビーフの仕込みです。
ど～～～んﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
100g480円のお肉ですが、仕込みをしっかりすれば柔らかくて美味しいローストビーフになります♪
全面からとことん串で筋切り!!（ｺﾚが秘訣） つけダレをしっかり揉み込んで一晩冷蔵庫に。
炊き込みご飯の具もタレに漬けこみ、一晩冷蔵庫。
春巻きの具は、茹でた牡蠣の他にせん切りの生姜と長ネギ。
ホタテのマリネは、生食のホタテをレアに焦げ付け。
炒めたピーマン・ニンジンと一緒につけこみ。
当日は、まずこの一品から始めます。
味を馴染ませるため冷蔵庫に放置している間に、
他のことをやってしまいます。
炊き込みご飯も、前の晩に仕込んだ具をセットすればOK。
春巻きは、皮→海苔→具の準備に巻き、
全て巻き終わったらラップして乾燥しないように。
ローストビーフはフライパンオンリーで作り上げます。
余熱で火を通している間に、春巻きを揚げ焼き。
こんな感じに、時間通りに出来上がりましたvv
一番不安だったのは、食品衛生上大丈夫なのか（爆）
でも、そんな心配はどこへやら～（´‐｀）
あまりの美味しさにあっという間になくなりました。
大人5人にしては、少し量が少なかったです。
でも、父の料理の腕の上達に、正直驚いたにいづまでした。