冬の味覚

本格的に寒くなってまいりましたね💦💦

どちらかと言うと寒いほうが好きです

おすすめの品が入っております

タラ白子ポン酢

生の風味を壊さないよう低温でゆっくりと

火をいれております

タラの生息している水深は年間でそれほど水温が

変わらない底部にいるため、寒さと共にということではないのですが、冬季は産卵時期にあたるため、白子や卵巣が美味になります。濃厚な舌触りととフレッシュな味をお楽しみください！！😄

あん肝

日本海・佐渡沖のアンコウ肝です

こちらも底部に生息しているため季節的な寒さは

あまり関係ありませんが、やはり冬季は産卵期に

なるため肝も肥大します。

当店では美味だしでサッと炊いた旨煮として

お出しいたします。少し甘めの味付けが

あん肝の濃厚な味とよく合います

本ししゃも

北海道・鵡川産の本ししゃも風干しです

スーパーマーケット等で売られている

カラフトシシャモはカペリンというししゃもとは

違う魚です。板前見習いの18才の頃、兄さんに

ししゃもって必ず子持ちだからメスばっかり取っちゃって絶滅しませんか？と聞いたことがありましたね〜

本ししゃもは味も別格です。漁獲量は極端に少ないのでなかなか目にする機会も少ないと思います。

オスとメスをご用意しておりますので、食べ比べもいいかと思います

真ダコ

相模湾の真ダコです

活タコを当店で処理しボイルしております。

真ダコの旬は冬季、まさに今です

夏場は麦わらダコと言ってだいぶ味が落ちます。

真ダコは浅瀬部に生息しておりますので、海水温に

左右されます。やはり寒くなってきますと身がしまり

旨みも増します。シンプルにタコぶつか刺身でどうぞ！！歯応え楽しく噛むほどに滋味が溢れます

素揚げの他にもこのようなおすすめもありますので

カウンターでしっぽりと！というのもぜひ😄😄

マスター復帰！

超久々のブログ更新で

パスワード忘れてしまってなかなかログインできませんでした💦💦

しばらくメダカ事業の方に専念しておりましたが

11月17日から本店の方に復帰いたしました！！

本店は月曜日定休日をいただいておりますので

火曜〜日曜までお店にたっております😄😄

たま〜にメダカの方で素揚げやにはいない日も

ありますが、ほぼほぼおります

本店はこんな感じ

カウンター中心です。奥に小上がりがあります

4名様掘りごたつが2台！

くっつけますと10名様まではいけます

同じく11月17日より

水炊きがスタートしました

本店では単品

別館ではコースとなります！

別館では3850円（要予約）

飲み放題をつけますとおひとり5500円となります

本店単品3300円

おひとり様でご来店の場合には1人前から

2〜3名様でご来店の場合には2人前から

4名様以上でご来店の場合にはお人数様の半分以上の

ご注文となります

これから寒い季節になりますので

鍋で心も身体もポカポカに😄😄😄

もちろん瀬戸田レモンを使った

看板の最強レモンサワーも健在です！

みなさまのお越しをお待ちしております！！

素揚げや本店です

12月に入り、急激に寒くなりましたね🥶

ビニールハウスでの作業Instagram.com/medakaya_mataashitaでは、日中は17℃ぐらいまで

上がりますが、陽が落ちると7℃まで下がるので

だいぶ寒いです😱これから日1日と下がっていくの

でしょうね…

さてさて、素揚げや別館ではこれまでも

素揚げやコース2750円と

水炊きコース3850円のコースに

飲み放題1650円をつけたお得なプラン（それぞれ税込み）をご用意しておりますが、この度

本店でも忘新年会プランとしてコースを

始めました。

3名様以上、前日までのご予約制となります。

大山鶏のしゃぶしゃぶコース2750円（税込み）

銘柄鶏である、大山鶏のむね肉を薄くスライスし

カツオ節と昆布で取った出汁にサッとくぐらせて

お召し上がりいただきます。弾力のある肉質と旨味が

半生で更に至高の味わいとなります。こちらは単品でもお頼みいただけます！！

（単品では1430円。おひとり様でご来店の場合には一人前から。二名様以上でご来店の場合には二人前からのご注文となります）

続きまして、、

大山鶏の水炊きコース3850円（税込み）

鶏ガラともみじに大山鶏を丸ごと強火で煮込むこと

丸2日。そこに秘密の色々を足してww

濃厚な白濁スープを！！！

お鍋の中にはあらかじめ大山鶏の骨付き肉とつくねが入りおります。皿盛りにはもも・むねを中心にハツやハラミが！お野菜と一緒に楽しんでください😆😆

こちらはコースのみの設定でございます。

どちらのコースも飲み放題1650円（税込み）を

おつけすることもできます！

飲み放題のお時間は2時間です。

お席のお時間は3時間とさせていただいております。

素揚げやでは新型コロナウィルス対策もしっかり施行し、安心してお楽しみいただけるようにスタッフ一同配慮しておりますので、皆さまのお越しを心よりお待ちしています！！😄😄

素揚げや