『麺匠 文蔵』
に、行って来ました‼
お昼時に行ったのですが、結構混んでいて、15分程待ちました。
待ち時間の間に、メニューを決め、食券を購入し、待っている間にも、ぞくぞくとお客さんが来て、かなりの賑わいでした！
家族連れの方も結構いました！
そして、学生も多い印象を受けました。メニューの中に、学らぁめんと言う、とてもお得なのもあり、学生にも支持されているのではないでしょうか。
最近の学生さんはなんだかうらやましいですね！
順番がきて、4人掛けのテーブル席に案内して頂き、らぁめんの、
味の濃さ
麺の固さ
油の量
の、希望を店員さんに伝えた所、一緒に頼んだ半ライスに、味玉を砕いたものを、無料で付けて頂けるとの事で、即お願いしちゃいました‼
待っている間も、店内に漫画本がたくさんあり、待ち時間も苦になりません。
そして、今回注文したのが、
豚骨醤油味玉らぁめん。
800円。
味…濃いめ
麺の固さ…普通
油の量…普通。
見た目はドンピシャ家系らーめん‼
チャーシューも大きめの炙りを加えた物が一枚。
他に、刻みネギ、ほうれん草、海苔と言った具合に家系らーめんには欠かせない具が入ってます！
スープの程よい香りが食欲をそそります！
半ライス。
100円。
こちらが例の味玉を砕いた物が乗っている半ライスです！
注文した物がそろった所で、早速らーめんから食べてみると、
豚骨の風味、ほのかな鶏の香りが印象的なスープ‼
豚骨の嫌な臭みでは無く、旨味が非常に良く出ています！
そこに鶏系の香りが良い具合に絡み、サラリとしたスープなのにコクがしっかりと出ていて、とても良いスープです‼
麺の方は、食感はモチモチしつつも、しっかりとコシのある中太麺。噛めば噛む程小麦の香りが出てきて、スープと小麦の香りが良く合います。
喉越しも、さらりと入る感じの麺で、箸が止まりません‼
具の刻みネギの、シャキシャキの食感、香りが口の中をリフレッシュしてくれます！
海苔ですが、とても香りの強い海苔なんですが、このらーめんに磯の香りを加えてくれ、無くてはならない存在です！
そしてチャーシューですが、ここのチャーシューは炙られていて、とても美味なのですが、炙りを加えた事による、香ばしい味が、肉だけで無く、スープにも染み出し、他の家系には無い香ばしさを与えてくれるんです！
更に更に、味玉ですが、本日の味玉はとても良い味付けで、トロっとした半熟具合もバッチリで、最近食べた味玉の中で1番でした！
一つ一つの素材の味がうまい具合にこの一杯に、詰め込まれていました。
とても丁寧な仕事が感じられます。
以下は一緒に行った仲間が頼んだらぁめんです。
豚骨味噌らぁめん。
文蔵らぁめん。
豚骨醤油らぁめん。
キャベツトッピング。
チャーシューライス。
味玉砕いたののせ。
場所は、
佐久市岩村田1107-3
です‼
お試しあれ♪