最近食べたラーメンのご紹介。
まずは、JR丹波口駅を降りて、五条通りを西に歩き続けて、イオンモールの向いに、最近オープンした、麺屋さん田さんに行きました。
ここでは、つけ麺を。
自家製麺と、魚粉を効かせた、さっぱりとした豚骨風味のつけ汁は、昔、東京で流行った主流のつけ汁と、ほぼ同じ味わいでしたが、麺がツヤツヤした新鮮な色と風味で、あっという間に食べきりました。
また、ピンク色のレアチャーシューも、実に美味かった。
変わっては、市内から、四条通りを嵐山方面に果てしなく西に歩いたところにある、ラーメン大輝さん。
京都ラーメンの基本ともいえる、豚骨醤油風味で、でもさっぱりとしていて、クセが全くなく、何杯でも食べていけそうな味わいでした。
このお店で特筆すべきは、アッサリとした味わいながらジューシーで、かなり肉厚にカットされていて、肉の旨味がしっかり味わえて食べ応えがあるチャーシューです。
今度行く時は、必ずチャーシュー麺にしようと思った夜でした(笑)。