夕飯は久しぶりにお好み焼きにしようかと。
でもお好み焼きは粉を使うから食後は結構お腹が重くなる。
アレンジしてみようかと考えてたら、イギリスにはジャガイモパンケーキがあるではないか！
レシピをググったらジャガイモ入りお好み焼き見っけた😄
短時間で作りたいから、どこのスーパーでも売っているマッシュポテトで作ることに。
家族３人分を1人分のマッシュポテトで作ってみました。
具材はシンプルにキャベツ、ネギで。
小麦粉は少し緩めのホットケーキミックスのように水と卵で作って、出汁粉、塩、ブラックペッパー多めを混ぜ合わせる。
フライパンで蓋をして蒸し焼き両面。
最後は蓋無しで片面をカリっと焼いて、ソース、マヨネーズ、そしてかつお節を散らして出来上がり〜。
なんとも簡単ではないか❗️
とてもクリーミーなのに軽い👍
家族にも好評。
もうこれからはお好み焼きはマッシュポテト入りに決まりです😍
