玄米ご飯を炊く時は13時間水に浸す玄米は12時間以上水に浸してます。12時以上間浸すと、浸さないとのと比べて柔らかく炊けています。粒の色合いも白っぽくふっくらと炊きあがっています。15時間水に浸水させ炊いた玄米