日本では食事を選ぶときに「和洋中、何にする？」ということをよく言いましたが、
最近はもっと細分化されてきているのをご存知でしょうか？
「和」は「精進料理」「懐石料理」「寿司」「鍋」「郷土料理」などに別れ、「洋」は「イタリアン」「フレンチ」「オージー」等に分かれます。「中」でも「広東料理」「四川料理」「上海料理」「台湾料理」と別れて「エスニック料理」等もこれに含まれるとする場合もります。
このように、色々種類が細分化される中、どれにも分類されないのが「インド料理」になると思います。インド料理と言えばそのほとんどがカレーになりますが、全部が全部カレーではないので、その点この料理もひとつ独立したカテゴリーを持つものと言えるでしょう。
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