牛筋＆豚の茹で汁を使った、醤油ラーメン作りました
豚の角煮・牛筋の茹で汁をキレイに濾しとり、自分好みの味に。
（ラーメンスープを作りたかったので、多めに茹で汁を作り、予め取っておきました）
昆布・かつおぶしで一番だしをとり、茹で汁に加え、めんつゆ・醤油・味の素・みりん・酒・鶏がらスープの素・魚のコク・胡椒・ごま油で調味。
ダシが決め手！
隠し味程度に…コレ↓。
ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ コクのチカラ（魚のコク）
ゆで卵・チャーシュー・メンマ・長ネギ・なると・海苔をトッピングして出来上がり♪
肉+魚+昆布の出汁をブレンド！
麺は札幌ちぢれ麺。
チャーシューの端切れを刻んだ、焼豚おにぎりも꒰*´艸｀*꒱
*ダシが命！牛筋＆豚の茹で汁を使った醤油ラーメン*
思ったより脂っこくなくあっさりしていて、ダシが最高♪───Ｏ(≧∇≦)Ｏ───♪
チャーシューもとっても美味しかったです！グー(^-^)g""
テーブルコーディネートは…
つい先日購入した、新しいラーメン丼ぶりо(ж＞▽＜)ｙ ☆
黒い器ってなんかいいですよね(♡´∀`♡)
さ～てと！先ほどの蒸しパンをお裾分けしてきま～すε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
素敵な一日をお過ごしくださいね～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆