結婚記念日のお祝いランチ、のタイトルなんですが
書く内容はほぼ行ったレストランの情報ですw
福津市にあるplatenne(プラテネ)さん
2022年8月にオープン。
その時から以下記事を読んでいたので知ってはいたんですが、
なかなか子どもがおるしお互い仕事やし、で来れず。
8カ月越しでの訪問となりました～！
店内キレイ…✨
いや、まだシェフ「8カ月なんで」って言わはるけど、
この状態は素晴らしすぎる
そしてデザイン・カトラリーのセンスも秀逸すぎる…
料理もアミューズから素材一つ一つを感じるし、
その素材が口の中で混ざり合った時のマリアージュもこれまた素晴らしい。
特にグリーンピースのエスプーマは超絶フレッシュでアオイ香りするんですが、
イチゴと一緒に口に入れると…
あらま、なんと消える!? 完全に融合してる！驚きの一瞬でした。
野菜のプレートもそれぞれにちゃんと適した処理、火入れしてあるんですよ。
もうこの時点で「幸せ」連発しておりました
メインに関してもサーモン、天草大王ともに完璧な火入れ過ぎて
魚が！肉が！輝いておりました、ほんまに！
そして燻製卵の燻製の匙加減に感銘
たいていスモークってひとつでも素材スモークだと全部がスモーク味になりません？
(スモークスモーク言うて意味わからんなw)
つまり燻製ってそれほど強烈なんですが、いやいや、完全にマリアージュという名の支配下におりました、燻製が！
ほんま感動
最後にはこんな素敵なプレートもご用意いただいて御馳走様でした！
ありがとうございました！
皆さんも行ける距離にあるならぜひ伺ってほしいお店です！
オススメです！！
ちなみにパンはこちらも福津にある
ベッカライ アロ さんのバゲットです。写真ないですが！
＊帰りにお店寄って買って帰りました。
看板がないので知らないと完全に運転しててスルーするお店なので気を付けてくださいね！いままでずっとスルーしてました…とお伝えしました
地味なポイントですが…
予約もTable Checkという予約システムを利用されており(2日前までに予約)、
予約したい時に気兼ねなく予約出来るのは嬉しいですよね
あ～、いま予約したいけど定休日。
や
あ～、いま予約したいけど営業ドピークよな…
や
あ～、電話したのに席空いてないんかよ…
や
(店側)あ～、営業中に電話出られんて！
って予約の際に困ってたことが解消されてる…
便利になりました。
＊店舗詳細はブログ上記、Instagramのアカウントへ。
予約もインスタからTableCheckに連携しているのでそこで完結しま～す
