鶏の胸肉、嫌いでした。。。
パサパサした食感が苦手。唐揚げ向きだけど、家で作るのは面倒くさい。
抗疲労物質・イミダゾールジペプチドも多く含まれていて、高蛋白質。コスト栄養比抜群！
いえ、わかってますよ、アスリート御用達食材ですしね。
でもねぇ、鶏といえばもも肉。って感じでしか買ったことなかったです。
それがひょんなことから愛用者に。
買ってきてそのまま蒸しちゃう。丸ごと。
で、粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫へ。これをハムの要領で使う。味付けは後で。
私の蒸し器は「堺刀司」さんのもので、今は売られていないようなので、ネットから構造が似ている吉冨士工芸さんのAmazon出品写真から上記フォトをお借りしました。(↑画像)
私が使っているのは鍋の直径が16cmほどの小ぶりのせいろ付き蒸し器。よく飲茶料理で出てくるサイズ感のせいろかな？
蓋に押された堺刀司さまの刻印。(で、いいのか？)
蒸すと、鍋の蒸し水にエキスが落ちるので、それはそれでセラーメイト的容器に入れて冷蔵庫保存。
こちらは、野菜スープ、ポトフ、中華スープ、オニオンスープ、味噌汁に使っております。肉についている皮も食べてます。勿体ないし、美味しいし、そこまで油避けていないので。
朝食の蛋白質少な目では？と思ったのが使いはじめたきっかけ。最近はなくなりそうになったら、すぐ購入して蒸しております。
安くて、栄養価が高くて、全くロスが出ないので、良い食材だなぁと。皆さま、フードロス一切出さないなんて、当たり前なのでしょうが。
食べ続けていると、あんなに苦手だったのに、すごく美味しい！と感じるようになりました。
不思議ですね。