一点豪華主義。
何か一つだけ、お金かけちゃうやつね。
靴凝る。音響機器凝る。米のブランド拘る。コーヒー豆拘る。まぁ、色々あると思う。
最近、私も目覚めた。
パルミジャーノ・レッジャーノ。
イタリアチーズの王様。
最初、試した時、ブロックで食べた。どこが美味しいのだろう。そう思った。
しばらく食べなかったが、粉のパルメザン・チーズ、きちんとすりおろしたい。出来心で思った。
チーズ専門店で迷った挙げ句、買った。
グレーターですりおろす。細かで白い鰹節みたい。あるいは、積もる雪みたい。よく見ると、破片がゆらめく。まぁ、綺麗。
あれ、こんなに美味しかったっけ？ごく、わずかがとても美味しい。いやわずかだからこそ、濃厚さがわかる。ザ・アミノ酸、ザ・うまみ成分、と思う。
昨今の円安だ。対ドルのみならず対ユーロすら。なので輸入品はめちゃ高い。輸送費だって馬鹿にならぬ。
でも、このハードチーズ。切り餅みたいなサイズ買って、1月位かけて食べ尽くす。毎朝サラダにかける。
これ以上すったら、私の手がすりおろされる。そこまでいったら、小さなブロックで食べる。あれ、美味しいじゃん。からすみのような、発酵食品独特の風味が濃厚。
贅沢っていっても、ここまで無駄なく食べ尽くしたら、財布も許してくれるかな。